Lammefilét med piperade

Denne beinfrie lammesadelen var så vakker at det nesten, (bare nesten), var for galt å spise den.. :-)

Vurderte en stund å legge indrefiletene på plass igjen og knytte opp sadelen, men ombestemte meg.

Klassiske ingredienser for marinade.

Ferdig marinade.

Kjøtt i marinade legges på kjøl noen timer.

Relativt aktiv/direkte grilling.

Litt hvile på den "kjølige" delen av grillen. (Indirekte grilling).

Ingredienser for piperade: Rød paprika, gul paprika, rødløk, tomater, hvitløk, rosmarin, tomatpure, olje, hvitvin, lammekraft.

Kutt opp grønsakene som freses i oljen. Tilsett hvitvin og kraft og kok opp. Smak til med salt og pepper.

Servert:

Kjempegodt :-)