tirsdag 1. august 2017

Spareribs


5 stk spareribs, (eller kanskje back ribs), rubbet med en 
blanding av tre forskjellige "kjøperubber" :)



Eple, litt forsiktig med røyken denne gangen..




Rundt 110 grader



IKEA rib rack fungerer bra



Oppstarten




3,5 time senere pakkes i aluminiumsfolie med litt eplejuice




2,5 time senere klar for servering



Ble servert med baked beans

mandag 8. mai 2017

Munker / Æbleskiver


Servert med vaniljeis


Munkerøre og smør til å ha i formene
  

Når de løsner og har fått farge bruker man to gafler og vipper munkene over på andre siden.



Oppskriften ligger i kategorien munker til høyre på siden. (Ikke i mobilversjon, velg nettversjon nederst på siden).


Munkejernet er løftet litt høyere, det ble litt for varmt helt nede på grillristen.


lørdag 4. mars 2017

Brød med fyll


Et godt brød skjæres i kryss


Saus av tomatpure, olivenolje, salt og pepper


Sausen smøres ned i snittene


Osteskiver og pepperoni stikkes ned i snittene


Blanding av smeltet smør, persille, hvitløk og parmesan


Ferdig blandet


Indirekte grilling











fredag 14. oktober 2016

Hangersteak - nyretapp - slakterbiff


Dagbladet hadde en artikkel i juni 2016 med overskriften "Den beste biffen du aldri har hørt om", så dette barnet med mange navn kan nok være kjært, men særlig kjent er det nok ikke.



Renskåret, (får antakelig kjeft av kjøttskjærerne), og delt opp.




Nydelig lokal "fetaost" fra Haugaland Meieri.







Litt ekstra tilbehør



Begynner å bli klart for direkte grilling



Nærmer seg klart, høy varme direkte grilling.



Tortilla wraps fikk en runde på grillen



Nam, nam



Tortilla wraps smurt med aioli, salat, fetaost, tapenade



Snadder!!


fredag 22. juli 2016

Avokado med egg


Avokado med egg



Toppes med revet ost, chorizo, salt og pepper.



Indirekte grilling på en BGE mini.



Mot slutten fikk avokadoen følge av tomat med basilikum, salt og pepper.



Servert :)


onsdag 16. mars 2016

Ostepølse med bacon på en måte...


Så ble det noe med bacon igjen 😃



Mozarella, bacon, gode pølser og BBQ saus



Pølseskinnet er selvfølgelig fjernet..



Indirekte på 250 grader til baconet er ferdig



Like før BBQ sausen pensles på. Til venstre grillet paprika.







onsdag 27. januar 2016

Nytt år


Det har blitt grillet altfor lite de siste månedene, og det har uansett ikke vært særlig "bloggvennlig" mat ..

Satser på at 2016 blir et godt grillår 😃


Fikk som mange andre i 2015 diplom.., litt usikker på om denne er nyttig på en CV 😛



Første bildebevis på grilling.., meg og pappa, (mamma bak kameraet), i Karmøymarka 1976.




Et par alibi-matbilder.., det første er ikke brød, men Mars sjokolade i butterdeig.., det siste bildet er det det ser ut som 😃