Varmrøykt laks i både salte og søte varianter er en av favorittene her i huset, og dette skulle bli en søt variant som forrett.
Salmalaks:
2 ss brunt sukker, 2 ss dijon sennep, 2 ss dill og 1 ts pepper røres sammen.
Blandingen smøres på laksen og dette kan gjerne stå i kjøleskapet noen timer før grilling.
Grillen fyres opp for indirekte grilling med kull på begge sider. På kullene legges røykflis, i dette tilfellet kirsebær.
Røykflis på grillkull. (Lokket på under hele grillingen).
Etter 20-25 minutter er laksen ferdig. Her servert med couscous/grønsaker, asparges og hollandaise saus.
Kjempegodt.
.
Det ser pokker meg ulovlig godt ut, Arild! :)
SvarSlett