Varmrøykt laks.

Varmrøykt laks i både salte og søte varianter er en av favorittene her i huset, og dette skulle bli en søt variant som forrett.

Salmalaks:

2 ss brunt sukker, 2 ss dijon sennep, 2 ss dill og 1 ts pepper røres sammen.


Blandingen smøres på laksen og dette kan gjerne stå i kjøleskapet noen timer før grilling.


Grillen fyres opp for indirekte grilling med kull på begge sider. På kullene legges røykflis, i dette tilfellet kirsebær.


Røykflis på grillkull. (Lokket på under hele grillingen).


Etter 20-25 minutter er laksen ferdig. Her servert med couscous/grønsaker, asparges og hollandaise saus.

Kjempegodt.

.