Entrecote servert med salsa verde, enkelt og kjempegodt!
Entrecoten, (denne bassen er 800 gram), grilles direkte på høy temperatur på "alle" sidene.
Oppskriften på salsa verde er hentet fra boken "Kull på Weber".
Kjør sammen i en blender:
-En klase frisk basilikum og en klase bladpersille.
-2 stk ansjos, 1 fedd hvitløk
-6 ss olivenolje og 1 ss rødvinseddik.
-1 ts finhakket frisk jalapeno
-1/4 ts salt og 1 dryss nykvernet pepper
Etter at kjøttet er grillet direkte på høy temperatur, grilles kjøttet ferdig til ønsket kjernetemperatur. Gjerne vekselvis direkte og indirekte med litt litt lavere temperatur på grillen. Pensle med salsa verde mot slutten av grillingen.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar