Andebryst med ingefærplommer

Andebryst med ingefærplommer, ris/saus og salat:

Grillet indirekte på en Weber 67 cm kullgrill. (B&B grillkull).

Andebryst:

Med en skarp kniv lages rutemønster i fettet på andebrystenes. Smør på honning, gjerne akasiehonning, og krydre med femkrydder. Grilles direkte med fettet ned i 1-2 minutter før andebrystene grilles ferdige på indirekte varme med fettsiden opp til kjernetemperaturen er 60 grader.

Ingefærplommer:

8-10 blå plommer kuttes i biter.

5 ts soyasaus

3 ss eplesidereddik

3 ts revet ingefær

3 ss sukker

1-2 fedd hvitløk finkuttet. (Mengde etter smak).

Alt kokes opp i gryte. La det koke 6-8 minutter.

Snadder :-)