søndag 3. juni 2012

Ytrefilet på rotisserie


Inspirert av søramerikanske picanha skulle dette være en culotte med fatcap, men jeg fikk "kun" tak i denne ytrefileten..

Et vakkert stykke ytrefilet av storfe.


Skåret i tykke skiver.


Skivene brettet i to..,


.., og tredd på spydet for rotisseriet.


Godt med flaksalt.


Oppfyring av grillkull.


Rotisseriet montert på grillen.


En filmsnutt av karusellen..

video

 Snart klar for første skjæring/servering.


Servert. (Rotisseriet er satt tilbake i grillen).


Klar for andre servering :-)



Nam, nam.


3 kommentarer:

  1. Ser bra ut det dere! :) Skal teste det

    ps: Har du lagt ut bilder/innlegg av mørbrad grilling?

    heter vel sirloin steak på engelsk ..men er ikke sikker hehe :)

    mvh

    Francisco

    SvarSlett
  2. Takk.

    Culotten er en del av mørbraden, tror jeg, men utover det har jeg ikke lagt ut bilder av mørbrad

    :-)

    Arild

    SvarSlett
  3. i Brasilien er der specielle chuhasko barer hvor tjenerne kommer rundt ved bordene med forskellige kødtyper , et besøg vær hvis man er på de kanter
    Der kaldes denne udskæring og måde at lave det på Picanha

    og din ser meget lækkert ud

    SvarSlett