onsdag 20. februar 2013

Lammefilét med piperade


Denne beinfrie lammesadelen var så vakker at det nesten, (bare nesten), var for galt å spise den.. :-)



Vurderte en stund å legge indrefiletene på plass igjen og knytte opp sadelen, men ombestemte meg.



Klassiske ingredienser for marinade.



Ferdig marinade.



Kjøtt i marinade legges på kjøl noen timer.



Relativt aktiv/direkte grilling.



Litt hvile på den "kjølige" delen av grillen. (Indirekte grilling).



Ingredienser for piperade: Rød paprika, gul paprika, rødløk, tomater, hvitløk, rosmarin, tomatpure, olje, hvitvin, lammekraft.



Kutt opp grønsakene som freses i oljen. Tilsett hvitvin og kraft og kok opp. Smak til med salt og pepper.



Servert:



Kjempegodt :-)

3 kommentarer: