Ribbensteg, (eller flæskesteg), er antakelig mest brukt i danmark, men det behøver ikke være feil av den grunn ;-)
En benfri kotelettkam på 3,9 kg.
Svoren er ikke rutet, men snittet i paralelle striper. Krydret over natten med salt, pepper og litt grillkrydder.
Plassert på 57cm Weber med rotisserie. Briketter på sidene i grillen med noe røykved/fliser for røyk:
Nydelig på smak og knasende sprø svor.
