Mellom pinnekjøttet og ribba ble det 1. juledag 2010 servert varmrøyk Salmalaks.
Enkel krydring med olje, salt, pepper og dill.
Grillen er gravet frem. (Faktisk snø på Karmøy andre julen på rad).
Salmalaksen er på grillen. Jeg har stukket endel hull nederst i sidene på aluminiumsbakkene for røyk-sirkulasjon, men jeg vet ikke om det har noe for seg. Briketter på begge sidene, med rikelige mengder trebiter og flis.
25 minutter på grillen og lagt opp på fat:
En annen variant, men fortsatt Salmalaks.
Denne gangen er Salmalaksen skåret i biter og krydret med olje, salt, pepper og dill. Stykkene er såpass tynne at denne gangen fikk de 20 minutter under lokk.., og ingen kikket.
Det er servert:
